A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.Aspectos legais para negócios em alimentação apresenta de forma prática como o empresário do setor de alimentação pode constituir e gerenciar sua empresa usando exemplos da rotina da área, indo da escolha do ponto comercial e do atendimento às normas de zoneamento até cláusulas específicas do contrato para compra, reforma ou locação do imóvel. O livro também traz um panorama dos principais problemas e preceitos legais que envolvem a gestão de negócios do setor de alimentos e bebidas por meio de uma abordagem sobre as múltiplas influências do poder público, elencando as possíveis consequências nas decisões do empresário em relação a normas e leis para o setor, orientando-o sobre o tipo de negócio escolhido e o conhecimento jurídico necessário para atender seus compromissos com essas obrigações.