O livro "Novas tecnologias aplicadas à Biotecnologia", é uma obra que traz informações sobre estratégias que são utilizadas no campo da Biotecnologia. Foi produzido por estudantes e professores do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (PPGB), da Universidade Estadual de Montes Claros – UNIMONTES. O PPGB tem contribuído para o desenvolvimento de pesquisa e inovação há dez anos, sendo que este material contém informações de divulgação de conhecimento destinado a todos os leitores que se interessam pelo tema. As abordagens apresentadas no livro são variadas, em múltiplas áreas do conhecimento: uso dos bancos de dados e Inteligência artificial, tecnologia aplicada à botânica e zoologia, manipulação de microrganismos, engenharia de alimentos, exercício físico e saúde, vacinas e outras. As informações trazidas contribuem para a difusão e atualização do conhecimento, para todos que atuam nos diversos segmentos da biotecnologia.